Креветки в миндальной корочке
Ингредиенты
- 75 г измельченного миндаля
- 3 ч. л. муки
- 1 ч. л. мелко порубленной свежей петрушки
- ½ ч. л. специй для морепродуктов
- ¼ ч. л. соли
- ¼ ч. л. черного перца
- 500 г очищенных креветок калибра 50-70
- 1 яичный белок
- 2 ст. л. миндального или любого другого растительного масла
- 1 лимон, нарезанный дольками
Способ приготовления
Смешать миндаль, муку, петрушку, специи, соль, перец.Слегка взбейте яичный белок венчиком или вилкой. Обмакнуть каждую креветку в яичный белок, затем в миндальную смесь. Разложите на разделочной доске, чтобы они не соприкасались друг с другом. Нагрейте 1 ст. л. масла в большой сковороде и обжарьте порциями креветки на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, до золотисто-розового цвета. Используйте оставшееся масло по необходимости.
Подавайте креветки горячими, сервировав их дольками лимона.В качестве гарнира используйте вареный рис и зеленые овощи.